栗子豆腐怎么烧

栗子豆腐是一道非常美味的菜肴，口感细腻，汤汁香浓。下面我将为你介绍一种常见的栗子豆腐的做法。

所需材料：

- 300克栗子

- 250克豆腐

- 适量葱姜蒜

- 适量盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉

- 适量水淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 栗子的处理：将栗子放入沸水中煮熟，然后用刀剥去外层的硬壳和薄皮，备用。

2. 豆腐的处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，然后捞出备用。

3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入栗子煸炒几分钟，炒出栗子的香味。

5. 倒入适量料酒，让栗子的苦味散发出来。

6. 加入适量水，水的量根据个人口感来定，一般是刚刚淹没栗子的量即可。

7. 轻轻煮沸后，将焯水过的豆腐块放入炖煮5分钟。

8. 加入适量盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，调味品的用量可以根据个人口味来调整。

9. 用水淀粉勾芡，让菜汤稠一些。

10. 最后撒上一些葱花，提味增香，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 栗子和豆腐的比例可以根据个人喜好来定，可以增加或减少其中任意一种食材的数量。

2. 煮栗子时要将外壳和薄皮剥掉，以免影响口感。

3. 煮豆腐时要焯水，可以去除豆腐的腥味，使其更加鲜嫩。

4. 调味品的用量可以根据个人口味来调整，建议逐步加入，慢慢品尝。

栗子豆腐的烧法简单易学，不但口感细腻，而且营养丰富。你可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如蔬菜、海鲜等，让这道菜更加丰富多样。希望你能成功烧出美味的栗子豆腐！