饭店一般有什么大菜

饭店一般有许多大菜可以选择，下面将介绍一些常见的大菜品：

1. 红烧肉：红烧肉是一道颇具口感的大众菜品，它的制作方法独特，能够将猪肉炖煮至酥软入味，口感鲜美，常常搭配脆皮烧鸭或者叉烧一同上桌。

2. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有麻辣口味的传统川菜，用鸡胸肉切块后炒制，配以花生米、香葱等原料，制作出鲜香入口有嚼劲的美味菜品，受到广大消费者的喜爱。

3. 水煮鱼：水煮鱼是一道具有典型川菜特色的大菜，以鱼片为主料，搭配豆芽、豆豉、辣椒等其他食材烹制而成，口味麻辣，爽口开胃，是很多人选择的一道经典菜品。

4. 葱爆羊肉：葱爆羊肉是一道以羊肉为主料的特色菜品，选用嫩羊肉切成薄片后，与葱段一同炒制，使得菜品鲜嫩多汁，葱香味浓郁，营养丰富。

5. 干煸四季豆：干煸四季豆是一道经典的川菜菜品，将四季豆切成段后炒制，其表面呈现出焦黄颜色，豆皮酥脆，口感鲜香，非常开胃。

6. 鱼头豆腐汤：鱼头豆腐汤是一道营养丰富的大菜，选用新鲜的鱼头和嫩豆腐一同炖煮而成，汤汁鲜美，鱼头和豆腐的搭配让整道菜品口感丰富。

7. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道传统的中式烹饪菜品，选用猪排骨经过切块，油炸至表面金黄酥脆，再通过糖和醋的配料制作而成，整个糖醋排骨既有甜味又有酸味，口感独特。

8. 古法煨花雕鸡：古法煨花雕鸡是一道具有婆婆妈妈的口感的大菜，选用老母鸡慢炖而成，炖制的过程需要相当长的时间，花雕酒的添加让整道菜品更具香气和层次感。

以上是一些常见的饭店大菜品，不同的饭店还会有一些特色菜品和创意菜品供顾客选择，如东北菜、粤菜、川菜等，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。