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白毫银针(silver tip pekoe)《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:59:07 阅读: 来源:金属缓蚀剂厂家

白毫银针(silver   tip pekoe)

白毫银针(silver tip pekoe)

芽形白茶之一。1796年创制于福建省福鼎县。采用菜茶群体茶树芽头制成。于1855年开始改用大白茶肥壮芽头制银针,芽壮毫显,洁白如银。1881年已有出口,历销德国、法国、爱尔兰等国。

白毫银针芽长近寸,披复白毫,毫香鲜嫩,尤以福鼎县太姥山鸿雪洞所产者为佳。白毫银针纯用肥芽制成。产地不同,制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天,将鲜针薄摊于萎凋帘,置于日光下曝晒,待含水率达10-20%时,摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬,以防芽毫灼伤变黄),用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”,鲜针摊于水筛上,置于通风场所,晾至含水率20-30%时,移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复火后趁热装箱。

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